В каждом уголке Грузии есть свои традиции, некоторые из них очень необычны. В каждом уголке разные обычаи. Например, Кахури, Рачу, Сван, Имер, Мтиули и др. До наших дней сохранились многие традиции гостеприимства, бракосочетания, траура, застолья, вина и другие традиции. Осень традиционно проходит в Кахетии. 

Кахетия славится своими виноградниками и отличным вином, традиционными блюдами кахурской кухни являются: шашлык, хашлама, чакафули, чихиртма и другие. Шашлык кахури готовят на гриле на виноградных тростниках, что придает ему неповторимый вкус. Из виноградного сока-браги готовят традиционные сладости: чурчхела и татара. В Кахетии пекут продолговатый хлеб шоти.

Погреб обычно строится рядом с домом или виноградником, в качестве строительного материала используется камень или кирпич. Мы также находим капитальные подвалы - построенные из обработанного камня и украшенные орнаментом, которые относятся к серии архитектурных памятников. Погреб обычно оборудован прессом и кувшином.

Квеври используется для изготовления и хранения вина. Он изготовлен из глины, которая проходит специальный обжиг и обработку. Для поддержания температуры вина изготовленный кувшин закапывали в землю, перелитый в него виноградный сок герметически закрывали до момента, когда готовое вино было помещено, открывали его только при перемешивании и для прессования чачи. 

Осенью винный погреб отеля поистине превратится в один из домов Кахетии, где у гостей будет возможность приготовить чурчхелу, татару и другие традиционные блюда.

Запись на мастер-класс осуществляется заранее!